zubereitung

jeweils 6 portionen

dunkles schokomousse:

1. schokolade & butter über dem wasserbad schmelzen.
2. in eine große schüssel umfüllen & abkühlen lassen.
3. die eier trennen.
4. das eiweiß mit dem staubzucker zu festem eischnee schlagen.
5. den schlagobers halbsteif schlagen.
6. die 4 eigelbe nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
7. dann zuerst den schlagobers & danach den eischnee vorsichtig unter die schokomasse heben.
8. für mindestens 3 stunden abgedeckt kalt stellen.

weißes schokomousse:

1. die weiße schokolade und die milch in einem topf unter rühren erhitzen, bis die schokolade komplett geschmolzen ist.
2. in eine große schüssel umfüllen & abkühlen lassen.
3. den schlagobers steif schlagen.
4. das eiweiß in einer seperaten schüssel zu festem eischnee schlagen.
5. dann zuerst den schlagobers & danach den eischnee vorsichtig unter die schokomasse ziehen.
6. für 8 stunden oder über nacht abgedeckt kalt stellen.

veganes schokomousse:

1. die schokolade über dem wasserbad schmelzen.
2. dann den seidentofu & die geschmolzene schokolade in einem hohen gefäß glatt pürieren.
   optional: hier je nach geschmack den agavendicksaft hinzufügen.
3. abfüllen und abgedeckt für mindestens 3 stunden kalt stellen.