baiser

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baiser

lesezeit: 2 min

zubereitungszeit: 190 min

baiser

falls ihr beim backen mal etwas eiklar übrig habt, kann dieses ganz einfach zu einem köstlichen baiser verarbeitet werden und damit auch haltbar gemacht werden. je nach lust und laune könnt ihr das baiser mit verschiedenen gewürzen oder lebensmittelfarbe noch etwas aufpeppen. verwenden könnt ihr das baiser beispielsweise als topping für unser granola, auf cremedesserts oder einfach so, als kleinen süßen snack zwischendurch. :)

unser baiser-rezept ist mengenmäßig auf unsere torta della nonna abgestimmt. wenn ihr mehr oder weniger eiklar zur verfügung habt, einfach die zuckermenge entsprechend anpassen. ;)

viel spaß beim nachmachen, wir freuen uns über fotos & verlinkungen. :)

bussi baba & ciao kakao

hannah & simon

trockene zutaten

300 g staubzucker

flüssige zutaten

8 eiklar

optional

ingwerpulver

zimt

schwarzer pfeffer, gemahlen

getrockene himbeeren, gemahlen

gewürze aller art

lebensmittelfarbe

zubereitung

backrohr: 80° C heißluft

das eiklar steif schlagen.
den staubzucker hinzufügen und nochmals mixen bis die masse schnittfest wird.
optional eure gewünschten gewürze/geschmäcker/farben hinzufügen.
den eischnee in gewünschter form auf ein backblech mit backpapier bringen.
für 2-3 stunden bei 80°C heißluft backen, bis das baiser fest geworden ist.

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