ein schneller simpler genuss, der sich als frühstück, nachmittagsjause oder auch als dessert eignet.
der saftige muffin, die fruchtigen heidelbeeren und die knusprigen streusel sorgen für eine perfektes mundgefühl und der geschmack kommt dabei auch nicht zu kurz.
was man nicht alles macht für menschen die man gerne hat.
die schwarzwälder kirschtorte zählt bestimmt nicht zu den favoriten in unserer backstube.
aber sie ist wohl nicht umsonst eine der beliebtesten und berühmtesten torten der welt. sowie sie auch die lieblingstorte eines guten freunds ist und er sie daher gerne von uns bekommt. zwar haben wir diesen deutschen klassiker schon einmal in einer modernen variante gezaubert, aber diesmal haben wir uns mehr am orignal orientiert.
bestehend aus einem schokobiskuit, sauerkirschen und schlagobers verführt sie mit ihrer einfachheit und fruchtigkeit.
die PSL-season ist voll im gange, aber es müssen nicht immer die us-stars, wie pumpkin spice latte oder pumpkin pie sein um den kürbis zu zelebrieren.
wir haben uns bei unserem kürbiskuchen für eine etwas klassischere herangehensweise entschieden und etwas steiermark einfließen lassen. ähnlich saftig wie ein karottenkuchen, verfeinert mit herbstlichen gewürzen und veredelt mit etwas kürbiskernöl ist er die perfekte ergänzung für einen entspannten herbsttag.
die kardinalschnitte zählt wohl zu den absoluten klassikern der österreichischen mehlspeisenküche.
luftiges biskuit, zartes baiser und eine cremige füllung ergeben eine traumhafte kombination.
die schnitte wurde im jahr 1933 von einer wiener café-konditorei für den kardinal theodor innitzer kreiert. die farben gelb und weiß stellen dabei die farben des vatikans dar.
unsere schokolade-heidelbeer torte ist eine köstliche kombination aus einem intensiven schokoladenkuchen und fruchtiger heidelbeerfüllung.
der reichhaltige schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit der süßen und leicht säuerlichen note der heidelbeeren, was diese torte zu einem wahren gaumenschmaus macht.
das schokoladige aroma und die fruchtige füllung sorgen für ein unvergessliches geschmackserlebnis, das schokoladen- und beerenliebhaber gleichermaßen begeistern wird.
der kleine kuchen am stiel ist der perfekte süße snack für jede art von party.
unsere confetti-cake pops eignen sich natürlich am besten für die faschingszeit oder geburtstagsfeiern.
die kuchenmasse wird ebenfalls mit den bunten streuseln verfeinert, so sind die cake pops nicht nur von außen ein hingucker, sondern sorgen auch von innen für einen bunte überraschung.
außerdem schmecken sie einfach herrlich und man benötigt beim verzehr keinerlei werkzeug.
bist du genau so ein fan von süßem mit pistazien wie wir, dann musst du unbedingt unsere selbstgemachte pistaziencreme probieren.
die pistaziencreme eignet sich ideal zum verfeinern von croissants, in einem cheesecake, als brotaufstrich oder einfach direkt aus dem glas ;).
genieße die beliebte cremige köstlichkeit kombiniert mit unserer frischen selbstgemachten pistaziencreme.
diese variante unseres cheesecake kommt ganz ohne boden und mehl aus und ist somit sogar glutenfrei. verfeinert wird das ohnehin schon herrliche aroma nur noch mit unserer pistaziencreme.
unsere erdbeersauce ist eine verführerische ergänzung zu allen möglich desserts, wie cheesecake oder panna cotta.
ganz einfach frische erdbeeren pürieren, etwas zucker und zitronensaft hinzufügen und zack hat man eine süß-fruchtige sauce gezaubert.
wir kochen unsere erdbeersauce zusätzlich kurz ein und fügen ein paar erdbeerstückchen hinzu. dadurch wird der geschmack noch intensiver und erinnert dann ein wenig an die füllung von erdbeerknödeln.
ist neben dem tiramisù wohl eines der bekanntesten und beliebtesten italienischen desserts.
wortwöhrtlich übersetzt, heißt panna cotta nichts anderes als 'gekochtes schlagobers' und besteht nur aus wenigen zutaten.
schlagobers, echte vanille, etwas zucker und gelatine zum fest werden. dadurch entsteht ein weich cremiger vanilletraum den wir hier mit ersbeersauce servieren.
das sind wir
wir - das sind hannah sophie & simon willy.
small town girl & big city boy. landkind & stadtbua. westösterreich & ostösterreich. salzburg & wien. alpen & flachland. almhütte & heuriger. salzburger nockerl & wiener apfelstrudel. jagatee & grüner veltliner.
käpt'n blaubeer 🫐
blueberry muffins mit streusel
ein schneller simpler genuss, der sich als frühstück, nachmittagsjause oder auch als dessert eignet.
der saftige muffin, die fruchtigen heidelbeeren und die knusprigen streusel sorgen für eine perfektes mundgefühl und der geschmack kommt dabei auch nicht zu kurz.
das rezept findest du auf
www.sweetwilly.at
link in bio!
#heidelbeermuffins #blaubeermuffins #blueberrymuffins #heidelbeeren #muffins #streusel #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #loveleopoldstadt #nordbahnviertel
schwarzwald 🍒
zutaten:
biskuit:
4 eier, größe M
150 g kristallzucker
1 prise salz
100 g mehl, gesiebt
70 g speisestärke, gesiebt
30 g backkakao, gesiebt
2 tl backpulver
4 el wasser, lauwarm
optional: kirschwasser
füllung:
1 glas sauerkirschen, entkernt (175 g abtropfgewicht)
1 pkg. vanillepuddingpulver
750 g schlagobers
3 pkg. sahnesteif
2 el staubzucker
finish:
1 sauerkirsche
40 g schokoladeraspeln
das vollständige rezept findest du auf
www.sweetwilly.at
link in bio!
#schwarzwälderkirschtorte #schwarzwald #sauerkirschen #deutscheklassiker #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #sweetwillyreels #enjoysweetwilly #loveleopoldstadt #nordbahnviertel
schwarzwald 🍒
was man nicht alles macht für menschen die man gerne hat.
die schwarzwälder kirschtorte zählt bestimmt nicht zu den favoriten in unserer backstube.
aber sie ist wohl nicht umsonst eine der beliebtesten und berühmtesten torten der welt. sowie sie auch die lieblingstorte eines guten freundes ist und er sie daher gerne von uns bekommt. zwar haben wir diesen deutschen klassiker schon einmal in einer modernen variante gezaubert, aber diesmal haben wir uns mehr am orignal orientiert.
bestehend aus einem schokobiskuit, sauerkirschen und schlagobers verführt sie mit ihrer einfachheit und fruchtigkeit.
das rezept findest du auf
www.sweetwilly.at
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#schwarzwälderkirschtorte #schwarzwald #sauerkirschen #deutscheklassiker #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #loveleopoldstadt #nordbahnviertel
🎃🎃🎃
zutaten:
trockene:
300 g dinkelmehl
300 g butternusskürbis
1 apfel
200 g kristallzucker
1 tl pumpkin spice
1 prise salz
1 pkg. backpulver
flüssige:
150 g sonnenblumenöl
4 eier
100 g sauerrahm
finish:
100 g zartbitterkuvertüre
40 g geröstete kürbiskerne
1 tl kürbiskernöl
das vollständige rezept findest du auf
www.sweetwilly.at
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#kürbiskuchen #kürbisrezept #kürbiskernöl #kürbis #pumpkin #pumpkinpie #herbstrezepte #fallseason #backen #backenistliebe #baking #bakingsislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
🎃🎃🎃
die PSL-season ist voll im gange, aber es müssen nicht immer die us-stars, wie pumpkin spice latte oder pumpkin pie sein um den kürbis zu zelebrieren.
wir haben uns bei unserem kürbiskuchen für eine etwas klassischere herangehensweise entschieden und etwas steiermark einfließen lassen. ähnlich saftig wie ein karottenkuchen, verfeinert mit herbstlichen gewürzen und veredelt mit etwas kürbiskernöl ist er die perfekte ergänzung für einen entspannten herbsttag.
das rezept findest du auf
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#kürbiskuchen #kürbisrezept #kürbiskernöl #kürbis #pumpkin #pumpkinpie #herbstrezepte #fallseason #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
kardinal 🔪
zutaten:
baiser:
6 eiklar
150 g kristallzucker
1 el zitronensaft
biskuit:
6 eidotter
1 ei
80 g kristallzucker
1 el vanillezucker
1 prise salz
80 g mehl, gesiebt
staubzucker zum bestäuben
füllung:
450 ml schlagobers
20 g staubzucker
100 g ribiselmarmelade
das vollständige rezept findest du auf:
www.sweetwilly.at
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#kardinalschnitte #biskuit #baiser #oberscreme #österreichischeküche #österreichischeklassiker #austrianfood #mehlspeise #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
kardinal 🔪
die kardinalschnitte zählt wohl zu den absoluten klassikern der österreichischen mehlspeisenküche.
luftiges biskuit, zartes baiser und eine cremige füllung ergeben eine traumhafte kombination.
die schnitte wurde im jahr 1933 von einer wiener café-konditorei für den kardinal theodor innitzer kreiert. die farben gelb und weiß stellen dabei die farben des vatikans dar.
das rezept findest du auf
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#kardinalschnitte #biskuit #baiser #oberscreme #österreichischeküche #österreichischeklassiker #austrianfood#mehlspeise #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
i'm blue 🫐
zutaten:
kuchenmasse:
250 g butter, weich
150 g brauner zucker
2 eier
200 g mehl, gesiebt
1/2 tl backpulver
50 g backkakao, doppelt gesiebt
130 g zartbitterschokolade
120 ml milch
ganache:
180 ml schlagobers
170 g zartbitterschokolade
heidelbeercreme:
200 g heidelbeeren, gefroren
40 g staubzucker
4 blatt gelatine
1 tl vanillezucker
150 ml schlagobers
100 g joghurt
100 g heidelbeeren, frisch
1 el heidelbeermarmelade
glasur:
1 el heidelbeermarmelade
10 g butter
100 g zartbitterschokolade
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#heidelbeeren #blueberries #schokolade #schokoheidelbeere #torte #geburtstagstorte #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
i'm blue 🫐
unsere schokolade-heidelbeer torte ist eine köstliche kombination aus einem intensiven schokoladenkuchen und fruchtiger heidelbeerfüllung.
der reichhaltige schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit der süßen und leicht säuerlichen note der heidelbeeren, was diese torte zu einem wahren gaumenschmaus macht.
das schokoladige aroma und die fruchtige füllung sorgen für ein unvergessliches geschmackserlebnis, das schokoladen- und beerenliebhaber gleichermaßen begeistern wird.
das rezept findest du auf
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#heidelbeeren #blueberries #blaubeeren #schokolade #schokotorte #schokoheidelbeere #torte #geburtstagstorte #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
sprinkles 🎇
zutaten:
kuchenmasse:
133 g mehl, gesiebt
10 g backpulver
1 prise salz
80 g butter, weich
60 g kristallzucker
1 ei
65 g sauerrahm
2 el milch
1 tl vanillezucker
15 g zuckerstreusel
frosting:
40 g butter, weich
45 g staubzucker
95 g frischkäse
finish:
200 g weiße kuvertüre
zuckerstreusel
cake pop stiele
das vollständige rezept findest du auf
www.sweetwilly.at
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#confetti #confetticake #funcake #cakepops #cakesicles #birthday #birthdaycake #geburtstagstorte #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
sprinkles 🎇
der kleine kuchen am stiel ist der perfekte süße snack für jede art von party.
unsere confetti-cake pops eignen sich natürlich am besten für die faschingszeit oder geburtstagsfeiern.
die kuchenmasse wird ebenfalls mit den bunten streuseln verfeinert, so sind die cake pops nicht nur von außen ein hingucker, sondern sorgen auch von innen für einen bunte überraschung.
außerdem schmecken sie einfach herrlich und man benötigt beim verzehr keinerlei werkzeug.
das rezept findest du auf
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#confetti #confetticake #funcake #cakepops #cakesicles #birthday #birtdaycake #geburtstagstorte #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
pistacchio (again)
zutaten:
150 g pistazien, geschält
1 el staubzucker
190 ml milch
30 g butter
100 g weiße kuvertüre, gehackt
das vollständige rezeot findest du auf
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#pistazien #pistazzencreme #pistaziencroissants #pistaziencheesecake #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
pistacchio (again)
bist du genau so ein fan von süßem mit pistazien wie wir, dann musst du unbedingt unsere selbstgemachte pistaziencreme probieren.
die pistaziencreme eignet sich ideal zum verfeinern von croissanst, in einem cheesecake, als brotaufstrich oder einfach direkt aus dem glas ;).
das rezept findest du auf
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#pistazien #pistaziencreme #pistaziencroissants #pistaziencheesecake #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
pistacchio 🧀
zutaten:
75 g staubzucker, gesiebt
15 g speisestärke
450 g frischkäse
250 ml schlagobers
100 g pistaziencreme
3 eier
1 zitrone, saft
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#cheesecake #pistazien #pistaziencreme #pistaziencheesecake #pistacchiocheesecake #glutenfrei #backen #backenistliebe #baking #bakingsislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
pistacchio 🧀
genieße die beliebte cremige köstlichkeit kombiniert mit unserer frischen selbstgemachten pistaziencreme.
diese variante unseres cheesecake kommt ganz ohne boden und mehl aus und ist somit sogar glutenfrei. verfeinert wird das ohnehin schon herrliche aroma nur noch mit unserer pistaziencreme.
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#cheesecake #pistazien #pistaziencreme #pistaziencheesecake #pistacchiocheesecake #glutenfrei #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
🍓🍓🍓
zutaten:
400 g erdbeeren, frisch
1/2 zitrone, saft
15 g kristallzucker
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#strawberry #summer #erdbeeren #erdbeersauce #cheesecake #pannacotta #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienbäckt #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
🍓🍓🍓
unsere erdbeersauce ist eine verführerische ergänzung zu allen möglich desserts, wie cheesecake oder panna cotta.
ganz einfach frische erdbeeren pürieren, etwas zucker und zitronensaft hinzufügen und zack hat man eine süß-fruchtige sauce gezaubert.
das rezept findest du auf www.sweetwilly.at
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#strawberry #summer #erdbeeren #erdbeersauce #cheesecake #pannacotta #backen #backenistliebe
#bakingislove #wienbäckt #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
panna cotta 🍮
zutaten:
panna cotta:
500 ml schlagobers
1 vanilleschote
80 g kristallzucker
5 blatt gelatine
erdbeersauce:
400 g erdbeeren, frisch
1/2 zitrone, saft
15 g kristallzucker
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#pannacotta #vanille #erdbeersauce #dolci #cucinaitaliana🇮🇹 #italianfood #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
panna cotta 🍮
neben dem tiramisù wohl eines der bekanntesten und beliebtesten italienischen desserts.
wortwörtlich übersetzt, heißt panna cotta nichts anderes als 'gekochtes schlagobers' und besteht nur aus wenigen zutaten.
schlagobers, echte vanille, etwas zucker und gelatine zum fest werden. dadurch entsteht ein weich cremiger vanilletraum den wir hier mit erdbeersauce servieren.
das rezept findest du auf
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#pannacotta #vanille #erdbeersauce #dolci #cucinaitaliana🇮🇹 #italianfood #backen #backenistliebe #baking #bakingislove !#wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
tangerine passion 🍊
zutaten:
1 mandarine
1 passionsfrucht
2 cl agavendicksaft
saft einer halben limette
soda zum auffüllen
optional 2 cl weißer rum
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#mandarine #passionsfrucht #tangerine #passionfruit #alkoholfrei #mocktails #favouritedrinks #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
tangerine passion 🍊
tauche ein in einen exotischen genuss mit unserem erfrischenden mandarinen-passionsfrucht-drink.
die spritzige kombination von sonnengereiften mandarinen und leidenschaftlicher passionsfrucht verwandelt jeden schluck in eine tropische auszeit.
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#mandarine #passionsfrucht #alkoholfrei #mocktails #favouritedrinks #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
sweet sweet caramel 🥮
zutaten:
1 dose gesüßte kondensmilch (ca. 400 g)
10 g butter, kalt
2 tl grobes meersalz
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#karamellcreme #karamell #butterkaramell #salzkaramell #kondensmilch #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienbäckt #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
sweet sweet caramel 🥮
karamellcreme aus kondensmilch mit butter und meersalz.
mehr zutaten braucht es auch nicht für diese supereinfache karamellcreme aus kondensmilch mit gelinggarantie.
für diese karamellcreme benötigt es kein mühsames zuckerbräunen und hantieren mit heißem karamell mit hoher verletzungsgefahr.
verfeinert mit etwas butter und meersalz schmeckt sie beinahe ident wie die beliebten goldenen karamellbonbons.
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#karamellcreme #karamell #butterkaramell #salzkaramell #kondensmilch #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienbäckt #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
moelleux au 🍫
zutaten:
100 g butter
200 g zartbitterkuvertüre
2 eier
2 el karamellcreme
1 el backkakao
25 g honig
50 g mehl
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#schokoküchlein #warmesschokoküchlein #flüssigerkern #moelleuxchocolat #moelleux #karamell #kramellcreme #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
moelleux au 🍫
ein klassiker und evergreen der französischen patisserie.
aufgrund der enormen beliebtheit findet man mittlerweile auch beinahe auf jeder speisekarte ein warmes schokoküchlein mit flüssigem kern.
allerdings muss man dafür nicht extra in ein restaurant gehen, denn wir haben hier ein superschnelles einfaches rezept für dich für den genuss daheim. dazu noch einen minimalen twist und zwar wird unser küchlein noch mit butterkaramell gefüllt, um für einen noch größeren genuss zu sorgen.
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#schokoküchlein #warmesschokoküchlein #flüssigerkern #moelleuxchocolat #moelleux
#karamell #karamellcreme #backen #backenistlieb #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
we no speak americano 🍪
zutaten:
trockene zutaten:
100 g kristallzucker
250 g mehl, gesiebt
40 g speisestärke
3 tl backpulver
1 prise salz
flüssige zutaten:
120 g butter, weich
2 eier
90 ml milch
finish:
100 g staubzucker
1 el milch oder frischen zitronensaft
und / oder
100 g zartbitterkuvertüre
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#amerikaner #amerikanerbacken #zuckerglasur #schokolade #rührmasse #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwillyreels #sweetwilly #enjoysweetwilly
we no speak americano 🍪
zumindest wir kannten die amerikaner bis vor kurzem noch nicht als gebäck.
in der ein oder anderen backsendung sind wir allerdings immer wieder darüber gestolpert und wollten sie einmal selbst probieren - und siehe da, wir haben defintiv etwas verpasst in der vergangenheit.
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#amerikaner #amerikanerbacken #zuckerglasur #schokolade #rührmasse #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
zupf 🍏🍞
zutaten:
teig:
150 ml milch, lauwarm
500 g mehl, gesiebt
30 g germ, frisch
50 g kristallzucker
50 g butter, weich
2 eier
1 prise salz
füllung:
150 g rohrohrzucker
2 tl zimt, gemahlen
1 prise tonkabohne, gemahlen
100 g marzipanrohmasse
75 g butter, geschmolzen
2 säuerliche äpfel
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#zupfbrot #apfel #marzipan #zimt #apfelzupfbrot #germteig #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
zupf 🍏🍞
es nennt sich zwar brot, aber ist definitiv so verführerisch wie ein kuchen.
der herrliche duft des süßen germteigs, den fruchtigen äpfeln und den winterlichen aromen lassen einem sofort das wasser im mund zusammenlaufen und sollte bei keiner winterlichen kaffeejause fehlen.
das beste daran ist, dass es nicht nur wunderbar schmeckt, sondern das auseinanderzupfen mit den fingern auch noch jede menge freude bereitet und man sich mit gutem gewissen die finger abschlecken darf.
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#zupfbrot #apfel #marzipan #zimt #apfelzupfbrot #germteig #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
s'mores hot chocolate 🍫
zutaten:
100 g zartbitterkuvertüre
500 ml milch
1 tl vanillezucker
2 tl mini-marshmallows
2 graham cracker
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#smores #hotchocolate #smoreshotchocolate #marshmallow #cracker #chocolate #heißeschokolade #wienliebe #favouritedrinks #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
s'mores hot chocolate 🍫
es gibt wohl kaum etwas besseres, um sich in der kalten jahreszeit aufzuwärmen, als ein dampfendes häferl s'mores hot chocolate. diese verführerische kombination aus heißer schokolade und den beliebten s'mores sorgt für ein geschmackserlebnis, das dich in kuschelige decken gehüllt und vor dem kamin sitzend träumen lässt.
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marzipan ✨️
zutaten:
200 g mandeln, blanchiert
140 g staubzucker, gesiebt
1 tl rosenwasser
2 - 3 tl wasser
5 tropfen bittermandelöl
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#marzipan #mandel #staubzucker #rosenwasser #bittermandel #weihnachtszeit #backen #backenistliebe #wienliebe #wienbäckt #baking #bakingislove #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
marzipan ✨️
wie so viele süße köstlichkeiten stammt das marzipan urspünglich aus dem orient und hat im mittelalter seinen weg nach europa gefunden. hier erfreut sich diese süße mischung aus mandeln, zucker und rosenwasser besonders in der weihnachtszeit großer beliebtheit.
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#marzipan #mandel #staubzucker #bittermandel #rosenwasser #weihnachtszeit #backen #backliebe #wienliebe #wienbäckt #baking #bakingislove #sweetwilly #enjoysweetwilly
glühwein sprizz 🍷
zutaten:
glühweinsirup:
250 ml rotwein, trocken
250 g kristallzucker
1 orange, zeste
1 zimtstange
2 gewürznelken
3 kardamomkapseln
1 sternanis
glühwein sprizz:
4 cl glühweinsirup
120 ml prosecco
40 ml soda
1 orangenscheibe
1 zimtstange
1 sternanis
eiwürfel
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#glühwein #glühweinsirup #glühweinsprizz #advent #adventzeit #weihnachtszeit #aperitivo #christmasdinner #favouritedrinks #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
glühwein sprizz 🍷
welches ist dein liebstes getränk in der weihnachtszeit? 🤔
der perfekte sprizz für weihnachtliches feeling!
gemacht haben wir unseren (jetzt schon) lieblingsdrink der adventzeit aus glühweinsirup (selbst produziert, versteht sich), den wir mit prosecco und soda aufgegossen haben.
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#glühwein #glühweinsirup #glühweinsprizz #advent #adventzeit #weihnachtszeit #aperitivo #christmasdinner #favouritedrinks #sweetwilly #enjoysweetwilly
zimt ⭐️
zutaten:
3 eiweiß
1 prise salz
200 g kristallzucker
2 tl vanillezucker
1 tl zitronensaft
2 tl zimt, gemahlen
300 g mandeln, gemahlen
100 g staubzucker, gesiebt
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#zimtsterne #weihnachtsbäckerei
#kekse #weihnachtskekse #adventzeit #weihnachtszeit #mandel
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zimt⭐
dieser klassiker aus der weihnachtsbäckerei besticht nicht nur durch seinen köstlichen geschmack, sondern ist auch optisch ein garant.
die kleinen sterne zaubern nicht nur auf dem gaumen, sondern auch auf dem weihnachtstisch funkelndes festambiente.
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cannoli siciliani 🇮🇹
zutaten:
teig:
260 g mehl, gesiebt
30 g butterschmalz, kalt
1 tl salz
2 tl weißweinessig
20 g kristallzucker
1 tl backkakao
1 ei
60 ml marsala
füllung:
250 g ricotta
30 g staubzucker, gesiebt
2 tl marsala
weiteres:
1 l pflanzenöl
pistazien, gehackt
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#cannoli #cannolisiciliani #ricotta #pistacchio #dolci #italianfood #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly #sweetwillyreels
cannoli siciliani 🇮🇹
dieses ikonische italienische dessert aus sizilien besticht durch sein knuspriges äußeres gepaart mit seinem cremigen inneren.
traditionell wird die äußere hülle frittiert und anschließend mit einer süßlichen creme aus ricotta gefüllt. mittlerweile gibt es die unterschiedlichsten variationen, aber wir haben uns zunächst mit dem klassiker auseinandergesetzt.
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#cannoli #cannolisiciliani #ricotta #dolci #italianfood #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
dobos 🍰
klassisch besteht die dobostorte aus sechs schichten biskuitboden und 5 schichten schokoladecreme. das ganze getoppt mit einer karamellschicht.
auch wir sind begeistert von den feinen schichten, die ein perfektes zusammenspiel aus knusprigem boden und samtiger creme bilden.
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#dobos #dobostorte #hungarianfood #biskuit #schokolade #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #enjoysweetwilly #sweetwilly
king of fall 🎃
jedes jahr wieder bringt der herbst zahlreiche meisterwerke rund um den kürbis mit sich.
kaum etwas anderes bringt einen noch mehr in die herbstliche wohlfühlstimmung, wie ein saftiger, würziger kürbiskuchen.
und wir reden hier nicht vom us-amerikanischen pumpkin pie ;).
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#kürbiskuchen #kürbis #pumkin #pumpkinpie #herbstrezepte #fallseason #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
wiener soda 🧃
als der wemut das sprudelnde sodawasser traf, fingen sie an, miteinander zu blubbern.
"du machst mich spritzig!", rief das soda aufgeregt.
"und du gibst meinem leben einen gewissen biss!", erwiderte der wermut mit einem augenzwinkern.
gemeinsam bildeten sie das perfekte duo, das selbst die trockensten kehlen erfrischen konnte.
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#wermut #soda #wienersoda #longdrink #cocktail #favouritedrinks #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
roll it 🐌
mit liebe gebacken, ohne tierische produkte!
diese veganen zimtschnecken sind der süße himmel auf erden!
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#zimtschnecken #veganezimtschnecken #vegan #veganfood #vegansweets #cinnamonrolls #wienbäckt #wienliebe #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #sweetwilly #enjoysweetwilly
pasticciotto leccese 🇮🇹
tauche ein in den geschmack italiens mit diesen unwiderstehlichen pasticciotti! diese kleinen süßen gebäckstücke erinnern direkt ein einen sonnigen tag in einem gemütlichen café in apulien. die knusprige kruste gefüllt mit einer traumhaften crema pasticcera schafft eine geschmacksexplosion die jeden bissen zu einem kleinen abenteuer macht.
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#pasticciotti #pasticcittoleccese #pasticciottopugliese #lecce #puglia #apulien #bari #italien #italy #italianfood #dolcevita #dolcegusto #dolce #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wien #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
v-lemon curd 🌿🍋
mit jedem löffel etwas sonneschein auf der zunge.
unsere süß-sauer erfrischende vegane lemon curd macht bestimmt lustig und erfrischt mit herrlichem zitronenaroma.
entweder direkt aus dem glas oder als füllung für andere backwerke.
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#lemoncurd #vegan #veganfood #veganlemoncurd #zitrone #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
muffin au citron 🍋
wenn du auch so verrückt nach tarte au citron bist wie wir, dann wirst du diese veganen zitronenmuffins lieben. gefüllt mit einer herrlich säuerlichen lemon curd und getoppt mit geflämmten baiser aus aquafaba, bringt unser zitronenmuffin alles mit, was man sich als zironenliebhaber wünscht.
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crumble 🧈
streusel oder crumble sind einfach unfassbar gut und das perfekte topping für kuchen oder muffins.
die buttrige, mürbe und knusprige konsistenz lässt sich mit so gut wie jeder grundmasse oder obst kombinieren und zaubert aus einem unscheinbaren kuchen eine reine geschmacksexplosion.
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#streusel #crumble #butterstreusel #haselnuss #streuselkuchen #butter #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
streusel🎂
ein schneller und einfacher klassiker für zwischendurch!
je nachdem wonach einem gerade ist, kann man den streuselkuchen mit frischen früchten oder einer creme verfeinern. oder wie wir, in diesem fall, ganz simpel gehalten und den streuseln die hauptrolle geben.
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#streusel #streuselkuchen #germteig #hefeteig #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
vegan vanilla 🌿
was gibt es besseres bei diesen sommerlichen temperaturen als selbstgemachtes eis.
unser vanilleeis ist ganz einfach selbst gemacht und das sogar ohne eismaschine.
aus nur einer hand voll zutaten und etwas zeit entsteht die cremige erfrischung. dabei verzichten wir komplett auf schlagobers und eier und zaubern somit einen veganen eistraum.
welche ist deine lieblingssorte? 🤓
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the beauty & the coffee ☕️
kalter kaffee macht nicht nur schön. er schmeckt außerdem auch noch ausgezeichnet. besonders in der form des wiener eiskaffee.
zauberhaftes vanilleeis, aufgegossen mit kaltem kaffee und garniert mit luftigem schlagobers.
so schmeckt er besonders an heißen tagen.
wie trinkst du deinen kaffee am liebsten?
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blondie 👱♀️
oder auch blonde brownie ist wohl der nächste verwandte zum allseits beliebten brownie (bei uns mit salzkaramell).
es werden ganz einfach dunkle schokolade gegen weiße kuvertüre und kakao gegen vanille getauscht und voilà, schon hat man einen blondie. jedenfalls kann man sicher sein, dass die blondies genauso fudgie sind, wie die brownies und garantiert eine sünde wert sind.
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shrub 🍹
shrub ist ein fruchtsirup auf essigbasis.
die 3 grundzutaten sind dabei immer ident: essig, frucht & zucker.
die herstellung von shrub geht zurück auf das 19. jahrhundert und findet sich in kochbüchern aus großbritannien und den USA. der begriff "shrub" bedeute soviel wie "trinken" und stammt aus dem arabischen.
bereits damals wurden früchte, meistens himbeeren, mit essig angesetzt, anschließend mit zucker versetzt und das ganze mit wasser verdünnt getrunken. so konnten die früchte haltbar gemacht werden und bis lange nach der ernte konserviert werden.
hast du schonmal shrub probiert? 🤓
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du redest quark 🧀
streng genommen ist topfen zwar ein käse, wird aber trotzdem nur allzugerne in der süßspeisenküche verwendet. in österreich zaubern wir daraus besonders gerne den topfenteig. aus dem formen wir dann mit viele liebe knödel, die zumeist mit saisonalen früchten gefüllt und mit butterbrösel serviert werden.
was zauberst du am liebsten mit topfen / quark?
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#topfen #quark #käse #topfenteig #österreichischeküche #austriancuisine #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
not cheesy 🍓
knödel, klöße oder dumplings zählen wahrscheinlich zu einer der beliebtesten und vielseitigsten speisen, die es in den unterschiedlichsten formen, arten und kulturen gibt. die füllungen können dabei auch von pikant bis süß oder ganz ohne variieren. in unserem fall ist es selbstverständlich eine süße variante geworden.
unsere topfenknödel haben wir mit erbeeren gefüllt, aber hier sind der fantasie quasi keine grenzen gesetzt.
wie füllst du deine knödel am liebsten?
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#knödel #topfenknödel #klöße #quark #erdbeerknödel #erdbeeren #topfenteig #butterbrösel #brösel #austrianfood #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
unaussprechlich gut 🥧
die ursprünge der galette gehen auf die französiche bretagne zurück.
dort handelt es sich dabei um einen buchweizencrêpe der pikant gefüllt wird und die ränder nach innen geklappt werden. galette beschreibt auch andere backwaren, wie einen runden flache kuchen, küchlein oder butterkekse.
in unserem fall wurde es der runde flachen kuchen den wir mit dem herrlich säuerlichen rhabarber gefüllt haben.
super schnell zubereitet, ist die galette eine hervorragende alternative zum klassischen obstkuchen, wie man ihn bei uns kennt.
welcher ist dein liebster obstkuchen? 🤓
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lime pistachio 🍰
grün grün grün...schmeckt auch gut als torte.
die kombination der limetten-joghurt füllung, zarter buttermilchkuchen und das ganze getoppt mit einer pistazien-buttercreme hat noch jeden überrascht und noch mehr begeistert.
die frische säure und die pistazien verfrachten einen aromatisch sofort in den sünden ans meer und versprüht pures urlaubs-feeling.
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#limetten #pistazien #torte #cake #lime #pistachio #limettenpistazientorte #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
roter samt ❤️
ursprünglich entstammt der red velvet cake der südstaatenküche und hat in den letzten jahren, vermutlich aufgrund seiner instagramability, wieder einen aufschwung erlebt. der rotstich im teig entsteht im original aus der chemischen reaktion zwischen dem kakao und einer säurehaltigen zutat wie buttermilch oder weißweinessig.
diese kombination verleiht ihm auch seinen einzigartigen geschmack. seine fluffige samtige (velvet) konsistenz erhält er wiederum aus der chemischen reaktion zwischen dem essig, backpulver und natron - fächerübergreifendes lernen lässt grüßen.
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forget the sprizz 🍾
der aperol sour ist uns das erste mal beim aperitivo im italien-urlaub begegnet.
in der bar platz genommen, alibihalber in die karte geblickt, überzeugt davon, dass ohnehin ein aperol spritz bestellt wird...
doch da stand er, der aperol sour. aus neugierde bestellt, hat er sich sofort zum drink des urlaubs entwickelt und mittlerweile läuten wir auch zuhause damit den frühling ein.
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#aperolsour #aperol #aperolspritz #aperolsprizz #sour #sprizz #spritz #aperitivo #streetlife #dolcevita #favouritedrinks #wienliebe #sweetwilly #enjoysweetwilly
marblous ☕
der marmorguglhupf zählt zu den klassikern in der österreichischen süßspeisenwelt.
zubereitet werden kann er aus einer sandmasse, rührmasse oder einem hefeteig. wir haben für unseren marmorguglhupf die sandmasse gewählt, da diese besonders luftig und saftig ist.
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sandy 🏖
die sandmasse oder rührmasse kennt wohl jeder aus seiner kindheit, wenn man gehofft hat, dass man die teigschüssel ausschlecken darf, weil die masse roh einfach noch besser schmeckt als gebacken.
aber auch die gebackenen werke aus der sandmasse sind nicht von schlechten eltern. so werden daraus klassiker wie marmokuchen, sachertorte oder verschiedene obstkuchen zubereitet.
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pretty cheesy 🧀
der cheesecake ist wohl eines der bekanntesten und beliebtesten desserts weltweil und es gibt ihn - je nach land - in verschiedensten variationen.
der new york cheescake zeichnet sich durch seinen boden aus keksbröseln aus und durch die cremig-feste füllung aus frischkäse, sauerrahm (sour cream) und schlagobers.
verfeinert mit einer feinen erdbeersauce, die für sich alleine bereits traumhaft ist, kommt der new york cheesecake einem wahr gewordenen süßspeisen-traum gleich.
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extra vergine 🫒
espresso & olivenöl, zwei dinge die man sofort mit bella italia assoziiert.
das dachte 2023 wohl auch der bekannte coffeeshop mit der meerjungfrau und vereinte die beiden kurzerhand. seitdem wird in italien eine entsprechende kaffeekomposition angeboten.
oft haben wir gelesen "wir haben den drink für euch probiert, damit ihr es nicht müsst", aber wir sagen "wir haben den drink für euch probiert und ihr solltet es auch.
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[lɪnt͡s]
die linzer torte ist die wohl bekannteste süßspeise aus oberösterreich.
basis bildet der linzerteig, gefüllt mit einer herrlichen ribiselmarmelade. sind die linzer kekse vor allem zu weihnachten bekannt, lässt sich die linzer torte das ganze jahr über genießen.
das älteste bekannte rezept einer linzer torte stammt übrigens aus dem 17. jahrhundert - somit ist die linzer torte die älteste bekannte süßspeise, die ihren namen einer stadt zu verdanken hat.
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ccc 🍪
bei chocolate chip cookies denkt man unweigerlich sofort an amerika und den typischen geschmack der american cookies, die es hierzulande in fast jedem supermarkt zu kaufen gibt. tatsächlich wurden die cookies in den 1930er jahren in den USA, in massachusetts, mehr oder weniger als zufall entwickelt. das rezept wurde dann von der 'erfinderin' an lebensmittel-riesen verkauft und somit nahm die erfolgsgeschichte ihren lauf.
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wo beginnt's? 🥧
bei unserem linzerteig handelt es sich um den in österreich bekannten 'braunen linzerteig'.
dabei wird ein klassischer mürbteig mit nüssen, wie mandeln oder haselnüssen, und gewürzen, wie zimt oder nelke verfeinert. für ein noch besseres aroma fügen wir unserem linzerteig noch etwas kakao hinzu. am besten zaubert man daraus natürlich den österreichischen klassiker - die linzertorte.
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just weave it 〰️
das milchbrot hat seinen ursprung in der französischen normandie und wird dort pain brié genannt und bedeutet soviel wie zerstampftes brot.
bei uns ist das milchbrot, je nach region, auch als butterstriezel oder hefezopf bekannt, ist definitiv auch etwas fluffiger als sein vorfahre und erinnert eher an brioche.
der süße germteig wird entweder aus 3 oder 4 teigsträngen zu einem länglichen zopf geflochten und nach belieben mit gehobelten mandeln oder hagelzucker bestreut.
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pretty (&) fizzy 🧊
ein aufbrausender zischender cocktail-klassiker.
fizzes gehören wie sours zu den klassikern, die in keiner cocktailbar fehlen dürfen. dabei haben die beiden auch noch so einiges gemeinsam. fizzes sind geschüttelte sours die mit sodawasser aufgegossen und dadurch richtig schön fizzy werden.
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CAUTION HOT 🔥
crème brûlée gilt als das französische dessert schlechthin und bedeutet übersetzt so etwas wie 'verbrannte creme'.
verbrannt ist sie natürlich nicht, namensgebend dafür ist die knusprige karamellkruste, die für den genuss der herrliche creme durchbrochen werden muss.
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der striezel fällt nicht weit vom stamm 🎄
der baumstriezel stammt aus dem rumänischen siebenbürgern und ist dort ein traditionelles gebäck, welches vor allem bei hochzeiten oder taufen serviert wird.
bekanntheit bei uns hat der baumstriezel vor allem am christkindlmarkt erlangt, mittlerweile ist er auch ganzjährig zu bekommen oder ganz einfach selbstgemacht!
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#baumstriezel #baumkuchen #trdelnìk #kürtőskalács #schornsteinkuchen #zimtzucker #backen #backenistliebe #baking #bakingislove #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
puff and gone 🥐
plunderteig und blätterteig haben so einige gemeinsamkeiten, der unterschied zwischen den beiden teigen besteht darin, dass beim plunderteig für die herstellung zustzälich germ verwendet wird. plunderteig ist eine art sonderform des hefeteigs und wird auch als tourierter hefeteig bezeichnet.
aus plunderteig werden meist kleine süße gebäcke gezaubert - auch plunder genannt - wie puddingbrezel oder croissants.
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need some coke? 🍹🍋
die eberraute oder auch stabwurz ist eine heil- & gewürzpflanze, die besonders positiven einfluss auf das immunsystem hat und sich daher ideal als tee für die wintermonate eignet. den meisten ist sie allerdings wohl eher als cola-kraut oder colastrauch bekannt. ihr markanter geruch und ihr geschmack erinnern stark an den beliebten softdrink, auch wenn das kraut vermutlich garnicht dafür verwendet wird.
nicht nur, dass selbstgemacht sowieso immer besser ist, schmeckt der selbstgemachte colasirup um einiges erfrischender, hat kein koffein und man kann den zuckergehalt selbst bestimmen.
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sprinkles for the kings 🫅🫅🫅
der king cake ist in unseren sphären wohl den wenigsten ein begriff.
ursprünglich kommt er aus frankreich, wo er am 6. jänner zu ehren der heiligen drei könige gebacken wird. besonders bekannt ist der king cake als mardis gras (französisch für faschingsdienstag) in new orleans, wo er vor allem am faschingdienstag verspeist wird.
die rezepte für mardi gras king cake können sehr variieren - im prinzip ist es ein hefeteig, der mit einer zimt/zuckermischung und dann noch nach belieben mit nüssen, cranberries oder ähnlichem gefüllt werden kann.
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1, 2 und weg... 🥨
diese kleinen kalorienbomben, die mit 2 - 3 bissen verputzt sind, sind ein wahres meisterwerk der pâtisserie und das schmeckt man auch definitiv.
der wunsch puddingbrezel zu machen, entspringt simons kindheitserinnerungen und weil es diese kaum mehr zu kaufen gibt.
ersteinmal in die backstube spaziert, haben wir festgestellt, wie viel liebe in diesen kleinen sünden steckt und was sie so traumhaft gut macht.
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दूध की चाय 🍵
indien ist bekannt als land der gewürze und feinen aromen. deswegen ist es naheliegend, dass der beliebte chai latte sofort mit indien verbunden wird. aber wir möchten euch mit dem indischen milchtee ein weiteres zauberhaftesn heißgetränk zeigen.
obwohl hier um einiges weniger gewürze zur anwendung kommen, wird ihm durch jede menge ingwer noch mehr power verliehen und sorgt besonders in den kalten monaten für ein wohliges gefühl im ganzen körper.
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sticky fingers 😋
wer kennt es nicht?
das süß-klebrige nussige gebäck, dass immer irgendwie an urlaub erinnert. baklava, eine der ältesten süßspeisen der welt, ist vor allem in südosteuropa und vorderasien ein traditionelles gebäck, das es in unendlich vielen variationen gibt.
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tronchetto 🌲
ist tronchetto di natale eigentlich ein weihnachtsdessert, lässt sich diese italienische nachspeise aber auch wunderbar vor oder nach den feiertagen naschen. eine wunderbar luftige biskuitmasse, gefüllt mit einer herrlichen creme bestehend aus crema pasticcera und butter, getoppt mit einer glasur aus schokolade machen dieses dessert zu jeder jahreszeit zu einem wahren gaumenschmaus.
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exbiskuit 👨🍳
der biskuit hatte einen harten trockenen weg vor sich, bis er schlussendlich zu der luftig leichten mehlspeise wurde, wie wir sie heute kennen.
wir schwören natürlich auf die luftige lockere süße variante und zaubern daraus am liebsten unterschiedliche rouladen, wie unsere erdbeerroulade oder tronchetto.
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happy blueberry 🥂
dieser drink ist es defintiv würdig, um an silvester zu mitternacht geschlürft zu werden.
bestehend aus champagner, blueberry cider und einem schuss zitrone ist dieser drink herrlich fruchtig und garantiert für einen guten start ins neue jahr.
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keep rolling ⚪
schaumrollen sind ein klassiker der österreischen mehlspeisen-küche.
der zart knusprige blätterteig wird rollenförmig gebacken und anschließend mit italienischem baiser gefüllt.
das sorgt für eine zauberhafte komposition aus buttrig & süß, knusprig & cremig.
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rise like yeast 🐌
der germteig (auch hefeteig) ist einer der teig-allrounder in der backstube. dabei ist es ganz egal, ob man lieber etwas süßes oder etwas pikantes zaubern möchte. wir haben uns natürlich der süßen variante verschrieben.
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fluffy buns 🐌
kaum jemand kann diesem wunderbar teigig-zimtigen genuss widerstehen.
vor allem jetzt in der kalten jahreszeit, gibt es (unserem ermessen nach) an einem sonntag nachmittag nichts besseres als eine tasse heiße schokolade und dazu unsere zimtschnecken.
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spekilicious 🍪
ein weiterer klassiker aus der weihnachtsbäckerei.
der spekulatius verfeinert die beliebten mürbteigkekse mit seinen weihnachtlichen gewürzen und versucht dabei auch noch die geschichte des nikolaus zu erzählen.
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am(arett)o punsch ♥️
mittlerweile findet man auf den christkindlmärkten punsch ja in allen möglichen variationen. manchmal stoßen die kombination eher auf verwirrung und verwunderung, wieder andere kompositionen sind einfach ein 'perfect match'.
so ist es für uns mit dem amaretto punsch.
welcher ist dein lieblingspunsch?
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muerb 🥧
der mürbteig ist ein klassiker, der in keiner weihnachtsbäckerei fehlen darf und backspaß garantiert!
doch darf der mürbteig nicht nur auf kekse reduziert werden, eignet er sich doch auch perfekt als tarteboden.
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🌰❤️
wirft man im herbst oder in der vorweihnachtszeit einen blick in die vitrinen seiner liebsten konditoreien, kann man seinen blick kaum von den herrlichen maroni-kreationen lösen. eine davon sind die traumhaft zarten maroniherzen.
was ist deine liebste maroniversuchung? 😋
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peanut dream 🥜
diese torte ist ein wahr gewordener traum aus schoko, erdnussbutter, karamell und einem hauch banane. zugegeben ist sie auch wahrlich ein (kalorien-)hammer, aber man gönnt sich ja sonst nichts.
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werepumpkin 🎃🍸
in diesem drink, der bei keiner halloween party fehlen darf, vereinen sich nussiges kürbispüree, die kräuternoten des wermuts, die fruchtigkeit des apfels und die süße des ahornsirups zu einem herrlichen cocktail. damit passt unser werepumpkin unserer meinung nach ideal in den herbst und damit auch zu halloween.
das rezept findest du auf
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#halloween #halloweendrinks #pumpkinspice #pumkin #pumpkincocktails #kürbisrezept #kürbis #wermut #vermouth #drinks #favouritedrinks #sweetwilly #enjoysweetwilly
könig maroni 🌰
wir haben unsere eclairs mit einer maronimasse gefüllt - passend zur herbstlichen jahreszeit. noch schnell in schokolade getunkt und mit maronireis bestreut machen unsere eclairs ihrer geschichte - als dessert für die könige - alle ehre. 👑
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burn 🔥
klassischerweise wird der brandteig mit verschiedenen cremen gefüllt und in den verschiedensten formen serviert.
rund und aufgeschnitten kennt man sie als brandteigkrapferl. (österreich)
rund und gefüllt sind es bignè. (italien)
länglich und gefüllt nennt man sie eclairs. (frankreich)
egal in welcher form - das fertige meisterwerk ist jedenfalls ein gedicht.
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#brandteig #brühmasse #brühteig #brandteigkrapferl #windbeutel #bignè #eclair #backen #baking #bakinglove #backenistliebe #wienliebe #wienbäckt #sweetwilly #enjoysweetwilly
pö au 🍫 (vegan)
- pain au chocolat
- schokobrötchen
- panino al cioccolato
ganz egal auf welcher sprache, die kleinen französischen brötchen aus croissant-teig gefüllt mit bester schokolade machen einen bereits beim ersten bissen sprachlos.
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gotta eat'em all! 🔴
damit einem nach dem naschen nicht immer das schlechte gewissen plagt, haben wir hier eine schnelle, gesunde & schmackhafte alternative für den heißhunger zwischendurch. die energy balls sind super einfach & schnell zubereitet, kommen ganz ohne raffinierten zucker aus und liefern durch ihre inhaltsstoffe noch zusätzlich energie, ohne dass man danach wieder in ein tief fällt.
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peanut (butter) no jelly time 🥜
das erdnussmus kommt zwar mit einer menge an kalorien daher, enthält aber dafür umso mehr gesunde proteine, ungesättigte fettsäuren und ballaststoffe.
unsere rezepte für erdnussmus & Erdnussbutter findest du auf
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popeye ist it you? 🍵
auf matcha stößt man mittlerweile auch in unseren breitengraden immer öfter. sei es in form eines desserts, als eiscreme oder wie unserem fall als getränk, als matcha latte. ursprünglich stammt der zermahlene grüntee, dessen pulverform matcha genannt wird, aus china und ihm wird eine entspannende und stressreduzierende wirkung nachgesagt.
wie verwendest du matcha am liebsten?
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bake me like one of your french sweets 🇨🇵
bei den bei uns als edles, französisches gebäck bekannten macarons, handelt es sich um ein baisergebäck aus mandeln, verfeinert mit einer zarten cremefüllung. die herstellung scheint oft sehr kompliziert und geglückte macarons werden mit ehrfurcht betrachtet. auch wir sind mit großem respekt an die macaronsherstellung herangegangen und haben auch einige versuche gebraucht, bis das für uns ideale rezept für die macaronschalen gefunden wurde.
womit füllst du deine macarons am liebsten?
das rezept und unsere macarons hacks findest du auf
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creamy, sour & delicious 🍹
unser zitronen bergamotte cocktail mit gin glänzt durch die spezielle kombination aus gin, martini fiero, zitrone und schwarztee mit bergamotte.
klingt vielleicht ungewöhnlich, schmeckt auch so - aber natürlich im positiven sinn. :)
statt dem klassischen eiweiß bei cocktails, um eine schaumige konsistenz zu erzeugen, haben wir uns für die vegane alternative aquafaba entschieden und wurden nicht enttäuscht.
worauf möchtest du anstoßen? 🥂
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biscotti al limone 🍋
welch besseren duft kann es geben, als den nach frisch gebackenen keksen und wunderbaren zitronen.
diese italienischen kekse sind definitiv nichts für naschkatzen, denn es besteht suchtgefahr!
die luftig leichte konsistenz lässt die kekse förmlich auf der zunge zergehen und das zitronenaroma sorgt dabei für die gewisse frische.
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lemon on a stick 🍋
eine weiteres kunstwerk aus unserer hochzeits-produktion. süß-säuerlicher zitronenkuchen umhüllt von einer knackigen glasur und veredelt mit blattgold.
beim ersten biss in diesen kuchen am stiel sieht man sich in gedanken schon an der amalfi küste.
©stefanie wolf
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süß-sauer mit scharf ☀️
der sommer hat uns bereits einige heiße tage beschert, an denen wir uns nach einer kühlenden erfrischung gesehnt haben.
weil wir auch bei diesen temperaturen nicht aus unserer küche zu bekommen sind, sind wir nicht darum herum gekommen unsere eigene erfrischung zu zaubern.
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j'adore les macarons 💚
makronen gibt es aus den unterschiedlichsten ländern in den verschiedensten formen, doch an die macarons der französischen pâtisserie wird wohl niemals eine andere variante herankommen.
das feine mandel-baiser gebäck besticht nicht nur durch sein zuckersüßes optisches, sondern zergeht auch förmlich auf der zunge und kann mit den unterschiedlichsten füllungen perfektioniert werden.
was ist deine lieblingsfüllung? 😋
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©@heylovely_photography
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truffel 🐖
die ganache - auch bekannt als trüffelmasse - ist genau das wovon jeder an seinem cheatday träumt.
die creme besteht ausschließlich aus schokolade die in heißem obers geschmolzen wird und eignet sich perfekt als füllung für torten, kuchen und tartes. aber aus der durchgekühlten ganache lassen sich auch ganz einfach traumhafte schokopralinen rollen oder direkt mit dem löffel aus der schüssel ;)
was machst du am liebsten mit ganache?
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